Bares moderno

Qué son los baretos moderno de Albacete

Los baretos modernos de Albacete son la nueva generación de cocineros que han cogido los productos de la tierra (queso manchego, azafrán, perdiz, miel de la sierra del Segura) y los han llevado a otra dimensión. Aquí no encontrarás cocina molecular de laboratorio, pero sí emplatado cuidado, técnicas contemporáneas y combinaciones inesperadas. Bares con barra de diseño, carta corta que rota cada temporada y sumillería seria. Para cuando te apetece tapeo pero con un toque más atrevido.

Qué pedir

• Tapas de autor con producto local
• Tatakis de carrillera
• Croquetas de queso manchego curado
• Versiones de gachas reinterpretadas

Cuándo ir

Cenas de fin de semana, citas y celebraciones discretas.