Bares pescado

Qué son los baretos pescado de Albacete

Los baretos de pescado de Albacete dependen de quién madruga más. El producto llega cada mañana de las lonjas del Levante y el norte, y los mejores locales rotan la carta según lo que ha entrado ese día. Pescado a la plancha, al horno con manchas de pimentón, a la sal, o en versiones más modernas con técnicas asiáticas. La carta del día se canta en pizarra y rotan platos según temporada y mercado. Aquí los albaceteños han aprendido a comer pescado tan bien como cualquier ciudad costera.

Qué pedir

• Lubina a la sal
• Rape en salsa verde
• Pescaditos fritos al estilo manchego
• Atún rojo en temporada

Cuándo ir

Mediodías de jueves a domingo, cuando el producto del día está fresco.