Lo de siempre, lo que ha funcionado toda la vida
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Los baretos tradicionales de Albacete son el alma de la ciudad. Hablamos de barras de toda la vida, donde el camarero te conoce de pequeño, la tapa la pone la casa con la caña y la cocina mantiene las recetas manchegas sin retoques modernos. Aquí encontrarás los sitios que llevan décadas haciendo lo mismo y haciéndolo bien: morcilla de Albacete, atascaburras, gachas, gazpacho manchego y carrillera estofada. Son los locales que recomiendan los albaceteños cuando viene un amigo de fuera y quiere comer lo de verdad.
Casi siempre. Los tradicionales abren al mediodía para tapeo y por la noche para cenas largas.
